Opiskelijoilta 17 uutta ideaa ruokahävikin vähentämiseksi
24.9.2026
Topinpuisto osallistui Turun ammattikorkeakoulun Capstone-innovaatioprojektiin, jossa Lounais-Suomen Jätehuolto (LSJH) antoi opiskelijoille tilaisuuden ideoida ruokahävikin vähentämiseen kannustavia näyttelyteoksia LSJH:n vierailukeskuksiin ja muihin tapahtumiin. Syntyi 17 erilaista ideaa, joita voidaan jatkossa hyödyntää LSJH:n jäteneuvonnassa ja ympäristökasvatuksessa.
Lounais-Suomen Jätehuolto (LSJH) antoi Turun ammattikorkeakoulun Capstone-innovaatioprojektin kahdeksanhenkiselle opiskelijaryhmälle toimeksiannon ideoida osallistavia ja elämyksellisiä ruokahävikkiteemaisia näyttelyteoksia LSJH:n vierailukeskuksiin ja muihin tapahtumiin.
Capstone on Turun ammattikorkeakoulun insinööri- ja tradenomiopiskelijoille suunnattu monialainen projektikurssi, jossa ryhmä opiskelijoita ideoi tuotteen prototyypin, palvelukonseptin tai muun ratkaisun toimeksiantajan esittämään liiketoiminnan haasteeseen.
Opiskelijoiden työn tuloksena syntyi 17 erilaista ideaa, joita voidaan jatkossa hyödyntää LSJH:lla ruokahävikin vähentämiseen tähtäävässä jäteneuvonnassa ja ympäristökasvatuksessa.
Tehtävä edellytti opiskelijoilta luovan ajattelun lisäksi tutustumista erilaisiin tapoihin oppia ja perehtymistä keinoihin, joilla voidaan kannustaa totuttujen tapojen muuttamiseen. Ihmisillä on jo tietoa ruokahävikin vähentämisen tärkeydestä, mutta usein käytännön toimiin siirtymiseen tarvitaan kannustimia.
– Vaikka ruokahävikin vähentämisen merkitys on yleisesti tiedossa, tiedon muuttaminen käytännön teoiksi vaatii usein erilaisia kannustimia ja motivaatiotekijöitä, taustoittaa LSJH:n ympäristökouluttaja Solja Nurmi.
Tunteita herättäviä ideoita hävikin hahmottamiseen
Opiskelijat suunnittelivat muun muassa jääkaapin uudelleenorganisointipelin, ruokahävikkiin herättelevät toimintakortit sekä ideoivat ruokahävikin määrän visualisointia ja elintarvikkeiden päiväysmerkintöjen havainnointia osana ympäristökasvatusta.
LSJH:n vierailukeskuksiin Hehkuun ja Kahmariin ehdotettiin myös mahdollisuutta päästä kokeilemaan, kuinka paljon vuosittainen ruokahävikin määrä henkilöä kohti oikeasti painaa.
– Osaamisen kartuttamisen lisäksi LSJH:n vierailukeskusten kävijöissä halutaan herättää tunteita ja ajatuksia, jotka jäävät muistiin vielä vierailun jälkeenkin. Innovaatioprojektin tulokset vastasivat tähän tarpeeseen hienosti, kertoo LSJH:n kiertotalousasiantuntija Kaisa Jussila.
Opiskelijat saivat projektin kautta osaamista niin kiertotaloudesta, jätehuollosta, pedagogisista menetelmistä, projekti- ja tiimityöstä kuin yritysten kanssa toimimisesta. Monelle opiskelijalle projektikurssit ovat ensimmäinen kosketus oman alan työelämään, ja niiden kautta voi löytyä tulevaisuuden opinnäytetyöaiheita ja työpaikkoja.
Opiskelijatöistä uusia näkökulmia tuttuihin teemoihin
LSJH:lle tehdään vuosittain noin 10 opinnäytetyötä ja muuta projektityötä.
– Vaikka toimeksiantajana toimiminen sitoo resursseja, se on palkitsevaa ja tarjoaa arvokkaita uusia näkökulmia tuttuihin teemoihin. Alueen korkeakouluista ja toisen asteen oppilaitoksista löytyy laajaa kiertotalousosaamista, ja opiskelijayhteistyötä kannattaa hyödyntää osana yritysten kehittämistyötä, Jussila toteaa.
Capstone-yhteistyö oli osa kansainvälistä EU-rahoitteista BECOME-hanketta, jossa LSJH:n koordinoiman Topinpuisto-kiertotalousverkoston oppimisyhteisöä kehitetään Turun ammattikorkeakoulun ja Raision seudun koulutuskuntayhtymä Rasekon kanssa. Tavoitteena on yhteistyön avulla tuoda tulevaisuuden kiertotalousasiantuntijoille lisää ajankohtaista ja työelämässä hyödynnettävää osaamista.
Opiskelijoiden suunnittelemat tietovisakortit herättelevät pohtimaan, miten ruokahävikkiä voisi vähentää omassa arjessa.
Funded by the European Union. Erasmus+, EU Solidarity Corps under grant agreement No101140141 Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the European Education and Culture Executive Agency (EACEA). Neither the European Union nor EACEA can be held responsible for them.
